ปัญหาที่พบในการเพาะเห็ดเห็ดนางฟ้า

เราสามารถวิเคราะห์ปัญหาในการเพาะเห็ดนางฟ้าออกมาได้ 7 ข้อหลัก ดังนี้ 1.เชื้อในถุงไม่เดิน สาเหตุ ขณะหยอดเชื้อถุงก้อนเชื้อร้อนเกิน เชื้ออ่อนแอเกินไปและลืมหยอดเชื้อ วิธีแก้ไข ตั้งก้อนเชื้อให้เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมง คัดเชื้ออ่อนแอทิ้ง ก่อนหยอดเชื้อขณะหยอดเชื้อต้องมี สติและสมาธิแน่นอน 2. หนอนแมลงหวี่กินเส้นใย สาเหตุ แมลงหวี่ไข่ไว้ที่ฝาจุกหรือสำลี วิธีแก้ไข ตรวจสอบสุขภาพอนามัยของโรงเรือน จุก สำลี ต้องนึ่งฆ่าเชื้อ สำลีต้องอุดให้แน่น ปิดกระดาษให้สนิทอย่าให้มีช่อง 3. เชื้อเดินแต่หยุด มีกลิ่นบูด มีน้ำเมือก มีสีเหลือง-เขียว-ดำ สาเหตุ มีราหรือแบคทีเรียปนเปื้อน นึ่งฆ่าเชื้อไม่หมด นึ่งฆ่าเชื้อดีแต่กระบวนการลดความร้อนและ เปิดหม้อนึ่งไม่ถูกต้อง เชื้อเห็ดที่ใช้มี่คุณภาพ วิธีการหยอดเชื้อไม่ดี บ่มถุงก้อนเชื้อหนาแน่น เกินไปทำให้การระบายอากาศไม่ดี มีคาร์บอนไดออกไซด์มาก วิธีแก้ไข ให้ทบทวนสาเหตุหลักของการปนเปื้อน ตรวจกระบวนการนึ่ง เรื่อง เวลา อุณหภูมิ จำนวน ก้อน ไล่อากาศในหม้อนึ่ง ค่อยๆ ลดความร้อน อย่าเปิดหม้อนึ่งอย่างรวดเร็ว ตรวจดูจุกสำลี แน่นหรือไม่… Read More ปัญหาที่พบในการเพาะเห็ดเห็ดนางฟ้า

การทำฮอร์โมนเร่งดอกเห็ดโดยใช้ขาเห็ด

การทำฮอร์โมนเร่งดอกเห็ด – ใช้นมสด (ตราเหยี่ยว) อัตราส่วน 2 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ – น้ำ ครึ่งลิตร ( 500 ซี.ซี)            ผสมนมสดและน้ำตาลทรายกวนให้เข้ากัน เติมน้ำครึ่งลิตร ใส่กระบอกน้ำฉีดพ่นที่ปากถุงเห็ด ฉีด 20 วัน/ครั้ง หรือดูว่าผลผลิตเริ่มลดลง เช่น ดอกเล็ก ดอกผอม ใช้สลับหรือใช้ร่วมกับการใช้น้ำหมักชีวภาพ ร่วมด้วยจะทำให้ตีนเห็ดโต ดอกโตและอวบขึ้น ยืดอายุการเก็บเห็ดเพิ่ม การทำน้ำหมักชีวภาพเพื่อหมักเศษตีนเห็ด – น้ำ 100 ลิตร – อีเอ็ม/น้ำหมักชีวิภาพ 1 ลิตร – กากน้ำตาล 2 ลิตรครึ่ง           นำทั้ง 3 ส่วนผสมเข้าด้วยกัน หมักทิ้งไว 15 วัน กวนทุกวันปิดปากถังให้สนิท หลังจากนั้นเติมน้ำลงไปทุกวัน วันละ… Read More การทำฮอร์โมนเร่งดอกเห็ดโดยใช้ขาเห็ด

สูตรฮอร์โมนกระตุ้นดอกเห็ด

เห็ดนางฟ้า การกระตุ้นเห็ดนางฟ้าภูฐานด้วยฮอร์โมน การทำฮอร์โมนเร่งดอกเห็ด – ใช้นมสด (ตราเหยี่ยว) อัตราส่วน 2 ช้อนโต๊ะ – น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ – น้ำ ครึ่งลิตร ( 500 ซี.ซี)            ผสมนมสดและน้ำตาลทรายกวนให้เข้ากัน เติมน้ำครึ่งลิตร ใส่กระบอกน้ำฉีดพ่นที่ปากถุงเห็ด ฉีด 20 วัน/ครั้ง หรือดูว่าผลผลิตเริ่มลดลง เช่น ดอกเล็ก ดอกผอม ใช้สลับหรือใช้ร่วมกับการใช้น้ำหมักชีวภาพ ร่วมด้วยจะทำให้ตีนเห็ดโต ดอกโตและอวบขึ้น ยืดอายุการเก็บเห็ดเพิ่ม การทำน้ำหมักชีวภาพเพื่อหมักเศษตีนเห็ด – น้ำ 100 ลิตร – อีเอ็ม/น้ำหมักชีวิภาพ 1 ลิตร – กากน้ำตาล 2 ลิตรครึ่ง           นำทั้ง 3 ส่วนผสมเข้าด้วยกัน หมักทิ้งไว 15 วัน กวนทุกวันปิดปากถังให้สนิท… Read More สูตรฮอร์โมนกระตุ้นดอกเห็ด

เทคนิคกระตุ้นเห็ดนางฟ้า นางรมให้ออกดอกพร้อมกัน

เห็ดนางฟ้า เทคนิคอย่างง่ายๆ สำหรับคนเพาะเห็ดนางฟ้า กระตุ้นเห็ดนางฟ้า นางรมให้ออกดอกพร้อมกัน  จากการที่ผมได้โทรปรึกษานักวิชาการหลายท่าน วิธีการนี้ใช้ได้กับเห็ด ตระกูลนางฟ้า-นางรมเท่านั้นนะครับ   และควรใช้วิธีนี้หลังจากเก็บเห็ดรุ่นแรกแล้ว  (ซึ่งเห็ดรุ่นแรกมักจะออกดอกพร้อมกันอยู่แล้ว) ถ้าต้องการให้เห็ดทะยอยออกดอกทุกวัน   ให้ใช้วิธีรดน้ำให้ความชื้นสม่ำเสมอทุกวัน ก้อนเห็ดจะรัดตัว และเมื่อเชื้อเห็ดพร้อมก็จะทะยอยออกดอกให้ได้เก็บขายทุกวัน อาจจะมากบ้าง หรือน้อยบ้าง ถ้าหากอยากให้ออกดอกเป็นชุด   หลังจากเก็บดอกเห็ดชุดแรกเสร็จแล้ว ให้จัดการทำความสะอาดหน้าก้อน หากพบรากเห็ด หรือโคนเห็ดถูกดึงออกไม่หมดติดค้างอยู่ที่คอขวด ให้ใช้ช้อนแคะออกให้หมด จากนั้นงดให้นำเห็ดนางรม-นางฟ้า เป็นเวลา 4-7 วัน หากในระยะ 4-5 วันแรกมีเห็ดแทงดอกก็ให้แคะทิ้ง หรือปล่อยให้ดอกเห็ดแห้ง ห้ามใจอ่อนรดน้ำเด็ดขาดนะครับ  เมื่อถึงวันที่ 6-7 หรือหากเป็นพันธุ์หนัก วันที่ 9-10 ก็จะเกิดตุ่มดอกเห็ดชุดใหม่ทะยอยเกิดขึ้นพร้อมๆกัน  ให้เริ่มรดนำให้ความชื้น  และอาจกระตุ้นให้ความสดชื่นโดยการใช้เครื่องดื่มน้ำหมักชีวภาพ(แนะนำให้ใช้ ฮอร์โมนไข่ 5 ซีซี) ผสมนำ 20 ลิตร ฉีดพ่น หลังให้นำครั้งแรก เห็ดจะออกดอกใด้สม่ำเสมอยิ่งขึ้น (แต่ห้ามใช้ปุ๋ยเคมีนะครับ เห็ดจะออกดอกครั้งเดียวแล้วหายไปเลยเพราะเสียกำลัง) เท่านี้เห็ดนางฟ้า -นางรมของท่านก็จะออกดอกพร้อมกันเป็นชุดๆแล้ว  เห็ดนางรมสีขาว ออกดอกเป็นชุดที่ 2… Read More เทคนิคกระตุ้นเห็ดนางฟ้า นางรมให้ออกดอกพร้อมกัน

สูตรและเทคนิคการใช้ จุลินทรีย์พลายแก้ว ป้องกันกำจัดราโรคเห็ด

สูตรและเทคนิคการใช้ จุลินทรีย์พลายแก้ว ป้องกันกำจัดราโรคเห็ด จุลินทรีย์ พลายแก้ว” ถูกค้นพบโดย นายพลายแก้ว เพชรบ่อแก นิสิตมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และท่านอาจารย์ดีพร้อม ไชยวงศ์เกียรติ ได้นำมาพัฒนาและเผยแพร่ใช้ในการป้องกันกำจัดเชื้อราโรคพืชและเชื้อราโรคเห็ด ส่งผลให้การเพาะเห็ดง่ายขึ้นได้ผลผลิตเพิ่มขึ้น จากเมื่อก่อนหากก้อนเห็ดหรือกองเห็ดมีราเขียว ราดำ ราเหลืองเกิดขึ้นแล้ว จะทำให้เห็ดไม่เกิดดอก ก้อนเห็ดต้องแยกไปทำลาย เสียหายเป็นจำนวนมาก โรคและศัตรูการเพาะเห็ดถุง อีกเทคนิคหนึ่งที่ท่านอาจารย์ดีพร้อมได้วิจัยและเผยแพร่คือใช้เชื้อพลายแก้ว ร่วมในการผลิตก้อนเชื้ออาหารเห็ดคุณภาพสูง ซึ่งเป็นการแก้ปัญหาเรื่องการปนเปื้อนของเชื้อราตั้งแต่แรกเริ่มของกระบวนทำ ก้อนอาหารเห็ด ให้ก้อนเชื้อมีความสะอาดปราศจากเชื้อราโรคเห็ด คุณภาพของเส้นใยสมบูรณ์แข็งแรงเป็นที่ต้องการของผู้บริโภคและกลุ่มผู้ซื้อ ที่นำไปเปิดดอกจำหน่ายอีกต่อหนึ่ง ตัวอย่างสูตรอาหารการหมักขยายเชื้อ จะเลือกใช้สูตรใดก็ได้ขึ้นอยู่กับอาหารเชื้อที่หาได้ในท้องถิ่น ซึ่งสูตรแต่ละสูตรให้ปริมาณเชื้อต่อหน่วยอาหารไม่แตกต่างกันมากนัก 1.การ ขยายเชื้อพลายแก้วด้วยน้ำมะพร้าวอ่อน ใช้มะพร้าวอ่อน 1 ผล เจาะเปิดฝาแง้มพอใส่เชื้อลงไปได้ ใส่เชื้อพลายแก้ว 1-2 ช้อนชา ปิดฝาทิ้งไว้ 24-48 ชั่วโมง (ดีที่สุด 36 ชม.) หมักครบเวลา นำมาผสมน้ำได้10-20 ลิตรแล้วจึงนำไปใช้ โดยฉีดพ่นให้ทั่วบริเวณที่เป็นโรค หรือนำไปผสมในอาหารเห็ดตามสัดส่วนความชื้น 2.การขยายพลายแก้วโดย ใช้นมกล่องพาสเจอร์ไลท์ตามท้องตลาดทั่วไป 1 กล่อง (250… Read More สูตรและเทคนิคการใช้ จุลินทรีย์พลายแก้ว ป้องกันกำจัดราโรคเห็ด

โรคและศัตรูเห็ดที่เพาะในถุงพลาสติก

จังหวัดในภาคตะวันออก คือชลบุรี ฉะเชิงเทรา ระยอง จันทบุรี ตราด สระแก้ว ปราจีนบุรี และนครนายก มีการทำฟาร์มเห็ดเช่นเดียวกันกับจังหวัดอื่น ๆ ปัญหาการตลาดคล้ายกัน คือ เห็ดที่ไวต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิจะมีบางช่วงที่ผลิตดอกเห็ดมากจนล้น ตลาด แต่ถ้าอากาศไม่หนาวเย็นพอ เช่น อากาศร้อนนาน ๆ เห็ดนางฟ้าภูฎานดำแทบจะไม่เกิดดอกเห็ดเลย ระยะนั้นเห็ดขอนและเห็ดกระด้างจะออกดอกดี ส่วนเห็ดนางรมจะออกดอกได้ปานกลาง ทั้งช่วงร้อนเกินไปหรือหนาวเกินไป ส่วนเห็ดยานากิ หรือเห็ดโคนญี่ปุ่นจะออกดอกคราวละไม่มาก ทำให้ต้องใช้โรงเรือนรอบละนานๆ ปัญหาที่พบทั่วไปของผู้ผลิตดอกขายคือ เชื้อราเขียว ราต่างๆ เข้ากินก้อนเชื้อ ถูกหนอนของแมลงรบกวน และการเกิดไรหลายชนิด กินเส้นใยเห็ด การเกิดบักเตรีสีสนิมทำลายโคนต้นเห็ด การเกิดปัญหาเป็นเพราะสุขอนามัยของฟาร์มเห็ดย่อหย่อน การแปรสภาพถุงเก่าและเศษเห็ดช้าเกินไป ส่วนการที่จะใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืชก็จะมีพิษตกค้างในเห็ดเป็นอันตรายได้ ปัจจุบันในหลายภูมิภาคได้มีการใช้จุลินทรีย์ปฏิปักษ์ แก้ปัญหาอย่างได้ผลและเสียค่าใช้จ่ายน้อย เช่น ใช้ไบโอบีทีชีวภาพ เพื่อกำจัดหนอนของแมลง ใช้เชื้อพลายแก้วเพื่อกำจัดเชื้อรา และใช้บาซิลลัส ไมโตฝาจหรือไมโตฟากัส กำจัดไร เป็นต้น 1. เชื้อราปนเปื้อนที่พบได้แก่ ราเขียว Trichoderma sp. ซึ่งมีอัตราการเจริญเติบรวดเร็ว ทำให้เชื้อเห็ดชะงักการเจริญเติบโต ราดำ… Read More โรคและศัตรูเห็ดที่เพาะในถุงพลาสติก

วิธีการรดน้ำก้อนเห็ด

วิธีการรดน้ำก้อนเห็ด วิธีการรดน้ำก้อนเห็ดที่ถูกต้องควรทำอย่างไร ? นี้ถือเป็นคำถามท็อปฮิตคำถามหนึ่งของนักเพาะเห็ดมือใหม่  การรดน้ำก้อนเห็ดมีประเด็นที่ต้องพิจารณาอยู่ 3-4 เรื่อง คือ 1. ใช้น้ำอะไรรดก้อนเห็ดดี 2. ตำแหน่งในการรดน้ำ 3. ความถี่ในการรดน้ำ 4. อุปกรณ์ที่ใช้รด ลองมาไล่ดูที่ละประเด็นครับ 1. น้ำที่ใช้รด เห็ดจะเจริญเติบโตได้ดีในสภาพเป็นกลาง หรือ pH 7.0 ใน สูตรการเตรียมวัสดุเพาะที่ใช้ทำก้อนเห็ด จะมีการใส่ยิปซัม และปูนขาวลงไปด้วย สาเหตุคือวัสดุที่นำมาทำเป็นอาหารสำหรับเห็ด เช่น รำละเอียด ขี้เลื่อยมักมีสภาพเป็นกรด จึงต้องใส่ยิปซัม และ ปูนขาวที่มีคุณสมบัติเป็นด่างลงไป เพื่อปรับสภาพให้เป็นกลาง ดังนั้นน้ำที่จะใช้รดก้อนเห็ด ก็ควรจะมีค่าความเป็นกรด-ด่างที่ pH 7.0 แหล่งน้ำสามารถใช้ได้ทั้งน้ำบ่อ น้ำคลอง น้ำบาดาลที่ไม่กร่อย หรือแม้กระทั้งน้ำประปา สำหรับ น้ำประปามีค่าความเป็นกรด-ด่างเป็นกลางอยู่แล้ว แต่ไม่เหมาะที่จะนำมาใช้เลย ควรตากแดดหรือรองทิ้งไว้ประมาณ 3-4 วัน เพื่อให้คลอรีนระเหยออกไปก่อน ข้อเสียของการใช้น้ำประปาคือมีต้นทุนที่สูง สำหรับท่่านที่ใช้น้ำบาดาลควรจะมีการปรับด่างโดยการแกว่งสารส้มเพื่อให้เศษปูนและอื่น ๆ ที่มากับน้ำบาดาลตกตะกอน ไม่ว่าน้ำที่ใช้จะมาจากแหล่งไหน… Read More วิธีการรดน้ำก้อนเห็ด